不，一點(diǎn)都沒多想。不想來鋪?zhàn)永锔苫?，不代表不想來鋪?zhàn)永锍燥垺?

一家人在家里歇了半晌，簡單地吃了個(gè)晚飯，天擦黑的時(shí)候，就又往早點(diǎn)鋪?zhàn)觼淼?。他們要把明天開鋪?zhàn)右玫臇|西提前準(zhǔn)備好。

張氏和連守信負(fù)責(zé)準(zhǔn)備面坯。不論是饅頭還是包子，都要發(fā)面。這個(gè)時(shí)候，還沒有發(fā)酵粉，發(fā)面用的是面肥，也就是老面。

老面，就是每次將發(fā)好的面留下一塊，下次發(fā)面放進(jìn)去，讓面發(fā)的更好。這就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在適當(dāng)?shù)臏囟认?，過一段時(shí)間，原味酸奶里的乳酸菌發(fā)育繁殖，將一整杯牛奶發(fā)酵成了酸奶，是一樣的道理。

就是有老面，發(fā)面的時(shí)間也很長，所以晚上將面和好，明天一早面發(fā)好了，切成饅頭面坯，就可以直接上鍋蒸了。

包子的面也一樣，不過為了新鮮，餡料要明天早上準(zhǔn)備，包子也要明天早上現(xiàn)包。

大骨湯，也要先熬好。然后裝在木桶里，明天倒進(jìn)鍋里熱一熱，就可以賣了。

還有贈送的咸菜，也要提前切好。

“咱該準(zhǔn)備多少饅頭明天賣？”張氏問道。

今天蒸了八十個(gè)饅頭，賣掉六十個(gè)，包子蒸了五十，賣掉四十個(gè)。

“饅頭做九十個(gè)吧，包子就做四十個(gè)。”連蔓兒想了想，就道。

“今天八十個(gè)饅頭，剩了二十個(gè)，明天準(zhǔn)備九十個(gè)，是不是多了？”張氏就道。

“應(yīng)該不多?！边B蔓兒道，“今天沒人知道咱開早點(diǎn)鋪?zhàn)?，有這種饅頭賣?，F(xiàn)在知道了，明天買的人肯定多?！?

張氏想了想，是這個(gè)理。

“那就預(yù)備九十個(gè)，就是剩下，咱自己個(gè)吃，也不浪費(fèi)?！睆埵系?。

“那包子不多準(zhǔn)備點(diǎn)？”五郎道。

“不，就四十個(gè)?！边B蔓兒對這件事態(tài)度比較堅(jiān)決。包子和三和面的饅頭不一樣，那些最大目的是吃飽，稍微兼顧吃好的人是不會買他們的包子的。買包子的人，都是想吃好的。

所以包子用的銷售方法也應(yīng)該和三和面的饅頭不一樣。

每天就四十個(gè)，先到先得，來晚了就沒得吃。物以稀為貴，提高包子的身價(jià)，慢慢地做出口碑，再增加產(chǎn)量。

一家人聽著連蔓兒說話，有的地方不是很懂，但是這些日子以來，在做生意方面連蔓兒幾乎沒有錯(cuò)過，大家已經(jīng)習(xí)慣了聽她的。只有五郎和小七聽的分外認(rèn)真。

等將東西都準(zhǔn)備妥當(dāng)，天早就黑了下來。

“我今天晚上就在這睡了，你帶孩子們回去吧，明天早上再來。”連守信就對張氏道。

“我也留下吧?！蔽謇梢驳?。

店里確實(shí)需要人守夜，張氏也就沒有反對，自己帶著連蔓兒、連枝兒和小七回老宅睡覺。第二天依舊是天沒亮，一家人就起來了，稍微梳洗了一下，直奔早點(diǎn)鋪?zhàn)印?

又是一上午的忙碌，這次關(guān)店的時(shí)間比昨天早。

九十個(gè)三和面的饅頭，賣了八十個(gè)，大骨湯賣了四鍋，稀飯賣了一鍋，四十個(gè)灌湯包子全部賣光。

第三天、第四天，一家人做的越來越順手，連記早點(diǎn)鋪?zhàn)拥纳庖卜€(wěn)步增長。

這一天，又是關(guān)店盤點(diǎn)的時(shí)候。連蔓兒算了算，這一天的流水是二百八十文錢，比前兩天又這幾天都是這樣，每天能比前一天多十幾文二十文的，去掉全部的本錢，利潤是一百七十九文錢。這兩天的饅頭的量在增加，卻和包子一樣，幾乎都能賣光，所以不僅總數(shù)，連利潤率也提高了。

“再減去咱們大家伙今天的工錢，二十五文，今天凈賺一百五十四文錢?！边B蔓兒宣布道。

“再累也值了?！睆埵吓牧伺淖约核崽鄣氖直?，滿足地道。

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重生小地主176_第一百七十六章蒸蒸日上更新完畢！

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